和紙(わし）金沢市の二俣は献上紙漉き場として加賀藩の庇護を受け、加賀奉書、杉原紙、高檀紙など高級な公用紙が漉かれていました。このほか県内には川北町の「雁皮紙」、輪島市の「画仙紙」などがあります。